-FEKETE SZEDER (RUBUS FRUTICOSUS)

A legrégebben - már az emberiség történelmének kezdetén - gyűjtött gyümölcsök közé tartozik, hiszen ősidők óta ismert gyümölcstermő vadnövénye a mérsékeltövi területek mezőinek, ligeteinek. Maradványait - egy sor más élelmet szolgáltató növényével együtt - megtalálták a svájci cölöpépítményekben; az ott lakók étlapjának 25 gyümölcse között a szeder is rendszeresen szerepelt. 2000 alfaja ismert. Az Antarktisz kivételével minden földrészen őshonos. A növény a rózsafélék családjába tartozik. Levelét és gyümölcsét szájüregi, gyomor- és bélrendszeri gyulladáscsökkentésre, roborálásra és hasmenés ellen alkalmazták. Izzasztó hatása szintén közismert volt.

A, C, E-vitamintartalma figyelemre méltó. Tannin-tartalma miatt összehúzó hatású. Érvédő és baktériumölő tulajdonsága is jelentős.Magas antociántartalma fontos antioxidáns növénnyé avatja. Rendszeres fogyasztása javítja a memóriát, és csökkenti a magas vérnyomás rizikóját.

Hatóanyagai az ellagsav, galluszsav, és flavonoidok.